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2016年05月16日

にんにく収穫と黒にんにく作り～にんにくの保存方法も(^^♪

今日は
天気予報によると・・・雨
梅雨入り予報もでていますが
今のところ
雨の気配はありませんがーん

しかし
もしもの雨対策はしておかないとねキラキラ　

まず・・・
外の洗い場に６日前から
セットしていた
炊飯器

それは・・・
黒にんにく

大雨が降ったら
濡れてしまうので

その前に
出来上がっているか確認してみると

うぉ～～

出来てるじゃん

中を開けてみると・・・
黒くなってるびっくり

出来立てを食べてみると
ねちょっとしていますが

なかなか美味＋体に良さそうな味
でも，
にんにくの味と匂いが口いっぱいに広がってます

お出かけ前には要注意(笑)
黒にんにくの効能は
免疫力UPに
アンチエイジング効果等
お年頃の
私にとっては
積極的に取りたいものですハート

その後・・・引き続き５日ほど炊飯器を家の中に移動して保温を続けました～（６日過ぎるとにんにくの匂いも和らいでいます）すると，にんにくはさらに真っ黒になって，臭みもなく，甘くなってました。（完成びっくり

）完成までに１０日程保温は必要なようですねあかんべー

それから・・・・

雨が降る前に
畑に植えていたにんにく収穫音符オレンジ

採りたての写真です～

初めての収穫にしては上出来はてな

形は不揃いですが完全無農薬の自家製にんにくなら安心して食べられます

にんにくってこんなにたくさんあっても腐っちゃう・・・てことありません？？でも・・・中国産はちょと・・・
そこで
私は県産にんにくがファーマーズ等で出回る時にたくさん買って冷凍しています

ほぐして，粗々皮をむいて
ジップロックに入れ
冷凍庫へ。

使うときに水にぬらすと
するんと皮がきれいにむけるので
わざわざ冷凍保存するときに
きれいに皮をむかなくても
いいんですよびっくり

冷凍しておくと
いつでも
使いたいときに
欲しい分だけ
使えるから
と～っても
便利ですびっくり

是非お試しくださいねハート

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Posted by Ｍｉｅ（ミー） at 11:21│Comments(0) │ガーデン

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プロフィール

Ｍｉｅ（ミー）

　パンが好き過ぎて，１５年以上前からパン教室に通い始める。肉や卵，乳製品が苦手なことから，肉・卵・乳製品を使わないオリジナルのパンを焼くように。友人達から美味しいと乗せられ？パン教室やったら？？の声にその気になる（笑）。
　沖縄県読谷村に自宅新築を機に，パン教室の準備期間を経て，2017年初夏，「癒しのパン教室　pannoniwa」始動。

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